Su acta constitucional data del 20 de Diciembre del año 1.995, y se inscribe oficialmente en el Registro correspondiente con fecha 3 de Enero de 1.996. Tras la constitución de FESBAL se adscribió a la misma, estando también integrado en la Federación de Bancos de Alimentos de Castilla y León (FEBACYL).

Asume la filosofía global de los Bancos de Alimentos como asociación de carácter social sin ánimo de lucro, aconfesional y apolítica, teniendo como uno de sus fines principales la lucha contra el despilfarro de alimentos, captando y gestionando excedentes alimentarios y aportaciones solidarias para donarlos a centros asistenciales y asociaciones que atienden a colectivos necesitados de Burgos y Provincia y, en definitiva, colaborando para tratar de conseguir una sociedad más justa.  

Se gobierna a través de la Asamblea General de Socios, como órgano soberano, que a su vez nombra de entre sus miembros a la Junta Directiva, formada por Presidente, Vicepresidente, Tesorero, Secretario, Director-Coordinador y Vocales con mandato de cuatro años.

La composición actual de su Junta Directiva, con mandato hasta el 26 de Junio de 2.022, es la siguiente:

– Presidente: Julián Martínez Pantoja.

– Vicepresidente: Miguel Ángel López Santa Olalla.

– Tesorero: Javier Oviedo García.

– Secretario: Gonzalo Gutiérrez Gil-Fournier

– Director: José Ángel Martínez Toribio

– Vocales: Emilio de Domingo Angulo, Alberto Gómez Barahona

                   Julián Alfonso Alonso García, Ignacio San Millán Valdivielso

                   Cristina Rodríguez García, Ángel Cuesta Rastrilla

                   Mariano González Hernando, Luis Felipe Ruiz Pereda.